【百炼石苑·精细管理】实初南炼美食美味膳食周记

      我校每周食谱通过相应时令节气特点进行合理膳食搭配，致力于在饮食方面学子们营养均衡，健康成长！

菜谱：鸡排、豇豆炒肉丝、黄瓜炒鸡蛋、冬瓜海带

小贴士：海带属于藻类食物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，海带最主要的特点是富含碘，其功效多为预防和治疗缺碘引起的疾病，如成人甲状腺肿，儿童由缺碘引起的以发育迟缓、智力下降为主要症状的呆小症。

菜谱：椒香鸡腿、肉末茄子、蒸鸡蛋、蒜泥空心菜

小贴士：空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

学校在思想上重视食品安全，严格履行校园食品安全主体责任，同时加强对管理及从业人员的考核监督，在细节管理上要精益求精，定期对工作人员进行食品安全培训，及时消除食品安全隐患，确保从食品采购、进货查验、食品贮存，到加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等，每个环节都应有详细规定，每个环节的管理都不能放松。只有将各个环节真正置于阳光下，将食品安全工作做细、做实、做好，才能从源头上防范校园食品安全事故的发生，更好地守护学生们“舌尖上的安全”。

膳食委员会的成员们也积极参与到管理中来。